Texto elaborado pela Dra. Gisele Pagliarini Silva, aluna bolsista do curso de Pós-graduação em Nutrição Clínica pela VP Consultoria Nutricional/ Divisão Ensino e Pesquisa.
Na edição 262 a revista Corpo a Corpo publicou a matéria “Seu estilo, sua dieta”, que aborda a importância de a dieta ser personalizada para cada pessoa. A matéria aborda, principalmente, a […]
Texto elaborado pelo departamento científico da VP Consultoria Nutricional
A semente da frondosa castanheira amazônica, de nome científico Bertholletia excelsa, é mundialmente apreciada por suas propriedades gastronômicas e nutricionais. A castanha-do-Brasil, também conhecida como castanha-do-Pará, é a maior fonte alimentar conhecida do mineral selênio, o que torna esta oleaginosa um dos alimentos mais citados atualmente pela […]
Texto elaborado pelo depto. científico da VP Consultoria Nutricional
As especiarias são tradicionalmente utilizadas para agregar sabor ou aroma aos alimentos e bebidas. A canela é uma das mais conhecidas e utilizadas, sendo reconhecida por possuir diversas propriedades benéficas à saúde, dentre elas a atividade antimicrobiana, antioxidante, anti-inflamatória e sobre o controle glicêmico.
Na Revista Saúde, edição […]
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de cebolinha picada (parte branca)
½ colher (chá) de pimenta rosa moída
4 xícaras (chá) de abobora japonesa picada
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta dedo de moça picadinha
1 xícara (chá) de suco de laranja natural
1 colher (sopa) de cebolinha francesa picada
3 xícaras (chá) de caldo […]