VP - Nutrição Funcional

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  Arquivo de 'Receitas'


Crumble de frutas sem açúcar

Ingredientes:
3 bananas nanicas maduras
3 maçãs
½ abacaxi
150g de avelãs
2 colheres (sopa) cheias de farinha de arroz integral
2 colheres (sopa) cheias de farinha de coco
½ xícaras (chá) de aveia em flocos grossa
1 colher (sopa) de óleo de coco
Cravo a gosto
Canela em pau a gosto
Pimenta do reino a gosto
 
Modo de preparo:
Corte as frutas descascadas em pedaços médios […]

Sopa creme de abóbora com laranja lima

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de cebolinha picada (parte branca)
½ colher (chá) de pimenta rosa moída
4 xícaras (chá) de abobora japonesa picada
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta dedo de moça picadinha
1 xícara (chá) de suco de laranja natural
1 colher (sopa) de cebolinha francesa picada
3 xícaras (chá) de caldo […]

TEMPEROS NATURAIS E SEUS BENEFÍCIOS À SAÚDE

Texto elaborado pelo Dr. Guilherme Barros Fernandes, aluno bolsista do curso de Pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional/ Divisão Ensino e Pesquisa.
Em 1453, Constantinopla foi tomada pelo império Turco-Otomano e este colocou, sob seu domínio, todo o comércio dos prin¬cipais condimentos utilizados na alimen¬tação europeia, bem como as rotas para alcançá-los. Assim, […]

CHIMICHURRI

Ingredientes:
- 10g de alho e cebola desidratados
- 10g de salsinha desidratada
- 10g de pimentão desidratado
- 10g de cebolinha desidratada
- 10g de orégano desidratado
- 10g de pimenta calabresa desidratada
- 600 ml de azeite de oliva
- 300 ml de vinagre de vinho branco
- 100 ml de água
- Sal
Modo de preparo:
- Em um recipiente misture todos os ingredientes […]

RECEITAS COM ABACATE

PATÊ DE ABACATE COM AZEITONAS PRETAS
Ingredientes:
- ½ abacate
- 5 azeitonas pretas sem caroço picadas
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Manjericão a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino
- Não necessita sal caso a azeitona seja conservada na salmoura
Modo de preparo:
Amasse o abacate com auxílio de um garfo. Acrescente […]

CHÁ GELADO

Ingredientes:
1 litro de água
3 colheres de sopa de Chá Preto ou Chá verde
2 limões
Açúcar orgânico
Gelo
Modo de preparo:
- Aqueça a água em uma chaleira a 100º C, despeje sobre o chá, infundir por 2 minutos;
- Em uma jarra, colocar aproximadamente 15 pedras de gelo e lentamente adicionar o chá devidamente peneirado;
- Acrescer o suco de 2 […]

SUCHÁ ANTI-AGING

Ingredientes:
- 200 ml de suco de uva
- 200 ml de chá de dente de leão e centelha asiática
- Folhas de rúcula
- Pedras de gelo
Modo de preparo:
Chá concentrado: Aquecer 1 xícara de água (200ml), após levantar fervura adicionar uma colher de sobremesa de cada erva. Tampar e deixar descansando por 10 a 15 minutos. Colocar no […]

SUCOS FUNCIONAIS

Suco de Abacaxi com Folhas de Brócolis
Ingredientes:
- Abacaxi com o miolo
- 1 cubo de folhas de Brócolis
- 2 folhas de hortelã
- 1 colher de café de gergelim
Água
Modo de Preparo:
- Liquidificar todos os ingredientes.
*Fonte: Lenita Salgado
Suco Energético
Ingredientes:
- 1/2 unidade grande de manga
- 4 cubos de couve
- 2 col. de linhaça dourada
- açúcar mascavo
- 1 copo de […]

QUIBE DE QUINUA

Ingredientes:
- 2 xícaras de carne moída
- 2 xícaras de quinua já cozida (1/2 xícara de quinua crua, rende 2 xícaras de quinua cozida)
- 1 ovo
- Temperos: cebola, hortelã, limão, canela em pó, noz moscada ralada, pimenta Síria, sal marinho.
- Tomate e Cebolas em rodelas
Modo de Preparo:
- Colocar todos os ingredientes numa vasilha, exceto a cebola […]

ALIMENTAÇÃO DA NUTRIZ

Os benefícios da amamentação, tanto para o bebê quanto para a mulher, já estão cientificamente comprovados. A adequada composição nutricional do leite materno torna este alimento ideal para o crescimento, desenvolvimento e sobrevivência do bebê e diminui o índice de mortalidade infantil. Os benefícios para a mulher que amamenta incluem retorno ao peso pré-gestacional mais […]