* Texto elaborado pelo Depto. Científico da VP Consultoria Nutricional
A agricultura é uma técnica milenar que teve seus primórdios ainda durante a pré-história e foi essencial ao surgimento das primeiras grandes civilizações humanas. O uso massivo de agrotóxicos visando aumento da produção, porém, iniciou-se após a segunda guerra mundial, durante a “revolução verde”. No Brasil, […]
*Texto elaborado pelo depto. científico da VP Consultoria Nutricional
A Revista Viva Saúde (edição extra de setembro de 2012) publicou uma matéria sobre a Candidíase, abordando as principais curiosidades sobre essa infecção fúngica, que é originada pelo fungo do gênero Cândida, sendo as orais e genitais mais conhecidas e fáceis de serem detectadas. Uma dieta adequada […]
*Texto elaborado pelo depto. científico da VP Consultoria Nutricional
O amido e a fécula são as principais fontes de carboidratos na alimentação humana, em todo o mundo. Apesar dos dois termos serem comumente confundidos e a palavra amido ser utilizada para designar todos os carboidratos complexos de uma forma geral, há uma diferença sutil: o amido […]
* Texto elaborado pelo Depto. Científico da VP Consultoria Nutricional
Cravos e espinhas são grandes inimigos estéticos dos adolescentes, faixa etária na qual são mais prevalentes e estão relacionados com prejuízos psicológicos, como constrangimento, redução da autoestima, ansiedade, frustração e até depressão. A associação entre acne e alimentação, apesar de ser rodeada de mitos e crendices, […]
*Texto elaborado pelo depto. científico da VP Consultoria Nutricional
Durante séculos, especiarias e ervas aromáticas estiveram entre os bens de consumo mais valiosos do velho mundo, onde sua comercialização protagonizou importantes acontecimentos históricos. Atualmente, com o grande desenvolvimento da indústria alimentícia e consequente inserção de novos valores aos hábitos alimentares, o uso de temperos naturais vem […]
A doença celíaca (DC) tem ganhado mais espaço acadêmico, bem como as pessoas também estão cada vez mais conscientes sobre a enfermidade e como evitar seus sintomas, ainda que muitas não saibam todas as possíveis consequências. A Revista Viva Saúde publicou a matéria “5 Verdades Sobre a Doença Celíaca” (julho de 2012), em que aborda […]
* Texto elaborado pelo departamento científico da VP Consultoria Nutricional
Alimentos de origem vegetal, em especial as frutas, contêm naturalmente açúcares, substâncias que conferem o agradável sabor doce. As fibras, também presentes nestes alimentos, controlam a velocidade de absorção dos açúcares, neutralizando seus malefícios à saúde. Todavia, o consumo exagerado destas substâncias purificadas por processos industriais […]
Texto elaborado pelo depto. Científico da VP Consultoria Nutricional
A edição 112 (agosto/2012) da Revista Viva Saúde publicou a matéria “Alergia alimentar infantil nas cidades”, abordando o aumento nos casos de asma, conjuntivite e rinite alérgica em grandes cidades, com dicas para as pessoas ficarem longe das alergias, como: “amamente até os seis meses de vida; […]
Texto elaborado pelo Depto. Científico da VP Consultoria Nutricional
A obesidade está cada vez mais comum no mundo ocidental, onde o corpo magro é tido como “o belo” e buscado a todo custo. Apontadas como a solução do problema, dietas da moda são frequentemente lançadas pela mídia sob a alegação de induzir perdas ponderais milagrosamente altas […]
Texto elaborado pelo Depto. Científico da VP Consultoria Nutricional
A adoção de hábitos de vida ocidentais modernos, como sedentarismo e alimentação extremamente calórica, pobre em micronutrientes, tornou a obesidade uma grande epidemia mundial. Em paralelo, há uma imposição midiática de um padrão de beleza magro. A magreza é buscada a todo custo nesse ambiente obesogênico e […]